Go Back
Um die perfekten mongolischen glasierten Rindfleischnudeln zuzubereiten, benötigen Sie eine Vielzahl von Zutaten. Hier ist eine detaillierte Aufschlüsselung der einzelnen Komponenten, die für dieses Rezept erforderlich sind.

Stunning Mongolian Ground Beef Noodles

Entdecken Sie die köstliche Welt der mongolischen Küche mit diesem Rezept für herzhafte glasierten Rindfleischnudeln. Diese schmackhafte Kombination aus zartem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce wird Ihre Geschmacksknospen begeistern. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis. Genießen Sie die Vielfalt und Aromen der mongolischen Küche!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

Nudeln:

225 g Eiernudeln (oder deine bevorzugte Nudelsorte)

Rindfleischmischung:

450 g mageres Rinderhackfleisch

2 Esslöffel Pflanzenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm frischer Ingwer, gerieben

1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten

1 Paprika, dünn geschnitten (rot oder grün)

Sauce:

60 ml Sojasauce

30 ml Austernsauce

15 ml Hoisin-Sauce

15 ml Reisessig

15 g brauner Zucker

3 ml Sesamöl

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)

Garnitur:

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Sesamsamen

Frische Korianderblätter (optional)

Anleitungen
 

Nudeln kochen:

    - In einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser die Eiernudeln nach Packungsanleitung bis zum Biss kochen. Abgießen und beiseitestellen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.

      Sauce vorbereiten:

        - In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Hoisin-Sauce, Reisessig, braunen Zucker, Sesamöl, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken (falls verwendet) gut vermischen. Beiseitestellen.

          Rindfleisch anbraten:

            - In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es braun und krümelig ist.

              Aromatische Zutaten hinzufügen:

                - Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, geschnittene Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben. 3-4 Minuten sautieren, bis das Gemüse zart und aromatisch ist.

                  Sauce und Nudeln kombinieren:

                    - Die vorbereitete Sauce über die Rindfleischmischung gießen und gut umrühren, um alles zu vereinen. Weitere 2 Minuten erhitzen. Falls die Mischung zu dick erscheint, mit einem Schuss des aufbewahrten Nudelwassers verdünnen.

                      Nudeln hinzufügen:

                        - Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen und durchgewärmt sind.

                          Servieren:

                            - Die Nudeln gleichmäßig auf Servierteller verteilen. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und frischem Koriander garnieren, wenn gewünscht. Heiß genießen!

                              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen