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Ein gesundes Frühstück ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern spielt auch eine entscheidende Rolle für unsere allgemeine Gesundheit. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig frühstücken, tendenziell eine höhere Nährstoffaufnahme haben und weniger zu Übergewicht neigen. Ein ausgewogenes Frühstück kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren, den Stoffwechsel ankurbeln und die Konzentration sowie die Leistungsfähigkeit steigern. Besonders in der morgendlichen Hektik sind nahrhafte Snacks wie unsere Superfood Frühstückskekse eine hervorragende Wahl, um den Tag mit einem gesunden Start zu beginnen.

Superfood Breakfast Cookies

Entdecke die köstlichen und nahrhaften Superfood Frühstückskekse, die dir helfen, einen gesunden Start in den Tag zu erleben. Diese Kekse sind schnell zubereitet und enthalten nährstoffreiche Zutaten wie Haferflocken, Mandelmehl, Chiasamen und Goji-Beeren. Sie bieten dir langanhaltende Energie und sind perfekt als Snack für unterwegs oder als Teil deines Frühstücks. Lerne, wie du sie zubereitest und welche gesundheitlichen Vorteile sie bieten!
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Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken

1/2 Tasse Mandelmehl

1/4 Tasse Mandelbutter (oder jede Nuss-/Samenbutter nach Wahl)

1 reife Banane, gut zerdrückt

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Tasse Chiasamen

1/4 Tasse Goji-Beeren (oder getrocknete Cranberries)

1/4 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (optional)

1/4 Tasse Kürbiskerne

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, das Backpulver, das Salz und die Chiasamen gut vermengen, um eine gleichmäßige Verteilung der trockenen Zutaten zu gewährleisten.

      In einer separaten Schüssel die reife Banane zerdrücken, bis sie glatt ist. Fügen Sie die Mandelbutter, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis sie gut miteinander vermengt und cremig ist.

        Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und heben Sie alles vorsichtig unter, bis gerade so alles verbunden ist. Nicht zu lange mischen, um die Kekse zart zu halten.

          Fügen Sie vorsichtig die Goji-Beeren, die Zartbitterschokoladenstückchen (falls verwendet) und die Kürbiskerne hinzu und heben Sie diese unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

            Verwenden Sie einen Esslöffel, um Portionen des Teigs abzuschöpfen und setzen Sie runde Ballen auf das vorbereitete Backblech, wobei Sie genügend Abstand von etwa 5 cm lassen. Leicht jede Kugel flachdrücken, um die Keksform zu erhalten.

              Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte wird beim Abkühlen fester.

                Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

                  Genießen Sie Ihre köstlichen und nahrhaften Superfood Frühstückskekse zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen wohltuenden Start in den Tag!

                    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 12 Kekse