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Eine Mischung aus Schweine- und Putenfleisch sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und eine zarte Textur der Fleischbällchen. Schweinefleisch bringt Saftigkeit und einen kräftigen Geschmack, während Putenfleisch für eine leichtere, magerere Option sorgt. Diese Kombination macht die Fleischbällchen besonders saftig und aromatisch.

Sweet and Sour Pineapple Meatballs

Entdecken Sie das unwiderstehliche Rezept für Pineapple-Paradies-Fleischbällchen, das herzhaftes Fleisch mit fruchtiger Süße kombiniert. Perfekt für jede Gelegenheit, von festlichen Dinnern bis zu entspannten Familienessen, sorgen diese Fleischbällchen garantiert für Begeisterung. Erfahren Sie alles über die Zutaten, die Zubereitung und die aromatischen Komponenten, die diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Kochen Sie mit Freude und genießen Sie diese köstliche Kombination!
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Zutaten
  

Für die Fleischbällchen:

450 g gemischtes Hackfleisch (Schweine- oder Putenfleisch nach Wahl)

125 g Semmelbrösel

60 g fein gehackte Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Ei, verquirlt

1 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Für die süß-saure Sauce:

240 ml Ananassaft

60 ml Reisessig

60 ml Ketchup

50 g brauner Zucker

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Speisestärke, mit 2 Esslöffeln Wasser vermischt (die Slurry)

1 Tasse frische Ananas, gewürfelt (oder abgetropfte Dose)

1 Paprika, gewürfelt (rot oder grün)

1/2 Tasse Zwiebel, gewürfelt

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Fleischbällchen zubereiten: Geben Sie in eine große Schüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die gehackten Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, das verquirlte Ei, die Sojasauce, den Ingwer, das Salz, den Pfeffer und die roten Pfefferflocken (falls verwendet). Vermengen Sie alles gut, aber vermeiden Sie ein Übermischen, um die Fleischbällchen zart zu halten.

      Fleischbällchen formen: Formen Sie mit Ihren Händen die Mischung zu etwa 2,5 cm großen Fleischbällchen und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.

        Fleischbällchen backen: Backen Sie die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

          Süß-saure Sauce vorbereiten: In einem Topf Ananassaft, Reisessig, Ketchup, braunen Zucker und Sojasauce vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen.

            Sauce eindicken: Sobald die Sauce köchelt, geben Sie die Speisestärkenslurry hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce eindickt. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Fügen Sie anschließend die gewürfelte Ananas, Paprika und Zwiebel hinzu und lassen Sie alles für weitere 3-5 Minuten köcheln, bis das Gemüse leicht gar ist.

              Fleischbällchen und Sauce kombinieren: Sobald die Fleischbällchen fertig gebacken sind, wenden Sie sie vorsichtig in der süß-sauren Sauce, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

                Servieren: Servieren Sie die Fleischbällchen sofort über gedämpftem Reis oder Nudeln, garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen