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Bevor wir mit dem Kochen beginnen, werfen wir einen genaueren Blick auf die Zutaten, die dieses Gericht so besonders machen.

Sweet and Spicy Chicken Stir Fry

Entdecken Sie das Rezept für ein köstliches Süßes & Würziges Hähnchen-Pfannengericht, das sich perfekt für schnelle Abendessen oder gesellige Zusammenkünfte eignet. Es kombiniert zartes Hähnchen, frisches Gemüse und eine unverwechselbare Sauce aus Sojasauce, Honig und Sriracha. In weniger als 30 Minuten zubereitet, bietet dieses Gericht eine gesunde und geschmackvolle Option für jeden Tag. Lassen Sie sich von unseren Tipps zur Zubereitung und Variationen inspirieren!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten

2 Esslöffel Speisestärke

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Stück frischer Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben

60 ml Sojasauce

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Sesamöl

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnitur)

Sesamsamen (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel die Hähnchenstücke mit der Speisestärke vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies sorgt für eine knusprige Textur beim Braten.

    Soße vorbereiten: In einer separaten Schüssel Sojasauce, Honig, Sriracha, Reisessig und Sesamöl gut miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.

      Öl erhitzen: In einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.

        Hähnchen braten: Die mit Speisestärke umhüllten Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben. Unverändert ca. 4-5 Minuten braten, bis sie zu bräunen beginnen. Dann umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart und leicht knusprig ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

          Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die geschnittenen Paprika, Zuckerschoten, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. Für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse lebhaft und leicht zart, aber noch knackig ist.

            Alles kombinieren: Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne zu dem Gemüse geben und die vorbereitete Soße darüber gießen. Alles gut vermengen und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Soße leicht eindickt und alle Zutaten umhüllt.

              Garnieren und Servieren: Vom Herd nehmen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln servieren für eine vollständige Mahlzeit.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen