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Die süß-scharfen glasierten Lachs-Bowls sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein buntes Fest für die Augen. Diese köstlichen Bowls vereinen gesunden, frischen Lachs mit einer aromatischen Glasur, die süß und scharf zugleich ist. Ideal für alle, die auf der Suche nach einer ausgewogenen Mahlzeit sind, die sowohl nahrhaft als auch geschmacklich aufregend ist. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Lachs-Bowls ganz einfach zu Hause zubereiten können, um Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken.

Sweet and Spicy Glazed Salmon Bowls

Entdecken Sie das köstliche Rezept für süß-scharfe glasierte Lachs-Bowls, das eine perfekte Kombination aus gesundem Lachs, bunten Gemüsesorten und aromatischen Zutaten bietet. Diese vielseitigen Bowls sind einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Familienessen oder eine festliche Mahlzeit. Lassen Sie sich inspirieren, kreativ zu werden und Ihre eigenen Variationen zu kreieren, um Familie und Freunde zu beeindrucken!
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Ingredients
  

Für den Lachs:

4 Lachsfilets (jeweils 170 g)

60 ml Honig

45 ml Sojasauce

30 ml Sriracha (nach Schärfewunsch anpassen)

15 ml Reisessig

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

15 ml Sesamöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

Für die Bowls:

2 Tassen gekochter Jasminreis (oder Vollkornreis)

1 Tasse Edamame (geschält)

1 Tasse gedämpfte Brokkoliröschen

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 kleine Gurke, dünn geschnitten

Frischer Koriander, zur Garnierung

Limettenschnitze, zum Servieren

Instructions
 

Glasur vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Sojasauce, Sriracha, Reisessig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

    Lachs marinieren: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Schale legen und die Hälfte der Glasur über die Filets gießen. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen und dabei einmal wenden, damit die Aromen gleichmäßig einziehen.

      Lachs garen: Den Grill oder eine beschichtete Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen (die verwendete Marinade entsorgen) und jedes Filet etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen oder braten, bis der Lachs gar und zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. In der letzten Minute des Garens die restliche Glasur auf die Filets pinseln.

        Bowls zusammenstellen: Den Reis gemäß den Packungsanweisungen zubereiten. In Schalen eine Schicht Jasmin- oder Vollkornreis als Basis legen und darauf Edamame, gedämpften Brokkoli, Avocadoscheiben und Gurken anrichten.

          Lachs hinzufügen: Jeweils ein gebratenes Lachsfilet auf die vorbereiteten Bowls legen.

            Garnieren und Servieren: Die Lachsfilets mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Frischen Koriander und einen Limettenschnitz an die Seite legen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

              Genießen: Nach Belieben mit zusätzlicher Glasur über der gesamten Bowl beträufeln und sofort servieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen