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Willkommen zu unserem Rezept für die tropischen Freude: süße Kokos-Joghurt-Klumpen! Dieses Rezept vereint die köstliche Frische von griechischem Joghurt mit der exotischen Süße von Kokosnuss und knackigen Nüssen. Diese gefrorenen Leckereien sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Snack-Option für jede Gelegenheit. Egal, ob du nach einer erfrischenden Nachspeise für den Sommer suchst oder ein schnelles, nährstoffreiches Dessert zubereiten möchtest – diese Kokos-Joghurt-Klumpen sind die perfekte Wahl.

Sweet Coconut Yogurt Clusters

Entdecke die tropischen Kokos-Joghurt-Klumpen – ein köstlicher und gesunder Snack, der griechischen Joghurt mit ungesüßter Kokosnuss, Nüssen und Chiasamen vereint. Diese gefrorenen Leckereien sind einfach zuzubereiten und bieten eine ideale Proteinquelle sowie gesunde Fette und Ballaststoffe. Perfekt für den Sommer oder als schnelle Nachspeise, kannst du sie mit verschiedenen Toppings und Aromen anpassen. Genieße diesen Genuss ohne schlechtes Gewissen!
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Zutaten
  

2 Tassen Natur-Griechischer Joghurt

1 Tasse ungesüßte, geraspelte Kokosnuss

1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/2 Tasse gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Cashewnüsse, Pekannüsse), grob gehackt

1/4 Tasse Chiasamen

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Eine Prise Meersalz

1/2 Tasse Zartbitterschokoladestückchen (optional zum Verzieren)

Anleitungen
 

Joghurt-Mischung Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel den Griechischen Joghurt, den Honig (oder den Ahornsirup), den Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz gut vermengen. Rühren, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.

    Trockene Zutaten Hinzufügen: Geraspelte Kokosnuss, die gehackten Nüsse und Chiasamen in die Joghurtmischung einfüllen. Vorsichtig unterheben, bis sich die Zutaten gleichmäßig im Joghurt verteilt haben.

      Klumpen Formen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel oder einem Eiskugelbereiter Portionen der Joghurtmischung auf das vorbereitete Blech setzen und Klumpen formen. Dabei ausreichend Platz zwischen den Klumpen lassen, damit sie gleichmäßig gefrieren können.

        Klumpen Einfrieren: Das Backblech in das Gefrierfach legen und die Klumpen mindestens 2 Stunden oder bis zur festen Konsistenz gefrieren lassen.

          Optionales Schokoladen-Topping: Falls Zartbitterschokolade verwendet wird, diese in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei zwischen den Intervallen umrühren, bis die Schokolade glatt ist. Nach dem Einfrieren der Joghurtklumpen die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel über die Klumpen träufeln. Das Blech zurück ins Gefrierfach legen, damit die Schokolade für weitere 15-30 Minuten fest wird.

            Servieren & Lagern: Sobald die Schokolade fest ist, die Klumpen vorsichtig vom Backpapier abheben und in einen luftdichten Behälter umfüllen. Im Gefrierfach bis zu 3 Wochen aufbewahren. Genieße diese köstlichen Leckereien, wann immer du Lust auf einen süßen Snack hast!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 2 Stunden 15 Minuten | 12 Klumpen