Sweet Corn Chowder

Süßer Mais Chowder ist ein wunderbares Beispiel für die herzliche und einladende Küche, die viele Menschen mit den traditionellen Gerichten ihrer Kindheit verbinden. Diese cremige, aromatische Suppe hat ihre Wurzeln in der amerikanischen und kanadischen Kochtradition, wo frischer Mais in den Sommermonaten im Überfluss vorhanden ist. Chowder ist nicht nur ein Gericht, das den Gaumen erfreut, sondern es erzählt auch Geschichten von Familien, die sich um den Tisch versammeln, um die einfachen Freuden des Lebens zu genießen.

Entdecken Sie das Rezept für süßen Mais Chowder, eine köstliche und aromatische Suppe, die Erinnerungen an gemütliche Familienessen weckt. Diese cremige Chowder vereint frischen oder gefrorenen Süßmais, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten für den perfekten Komfortgeschmack. Ideal für kühle Tage, bietet sie nicht nur reichhaltigen Genuss, sondern auch zahlreiche Nährstoffe. Probieren Sie es aus und verleihen Sie Ihrer Küche einen Hauch von Wärme und Tradition!

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Zutaten

4 Tassen frische oder gefrorene Süßmais-Kerne

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt

2 Karotten, gewürfelt

3 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Tasse Sahne

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Schnittlauch oder Petersilie zur Garnitur

Anleitungen

Aromaten anbraten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig wird, etwa 3-4 Minuten.

Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten unterrühren und weitere 5 Minuten garen. Das trägt zur Geschmacksentwicklung bei und macht das Gemüse etwas zarter.

Brühe und Mais hinzufügen: Die Gemüse- oder Hühnerbrühe einfüllen und die Süßmais-Kerne hinzufügen. Mit geräuchertem Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung zum Kochen bringen.

Schmoren: Die Hitze reduzieren und die Chowder bei niedriger Temperatur etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel zart sind.

Pürieren (optional): Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, verwenden Sie einen Stabmixer, um etwa die Hälfte der Chowder direkt im Topf zu pürieren. Alternativ können Sie vorsichtig etwa die Hälfte der Chowder in einen Mixer umfüllen und pürieren, bevor Sie sie zurück in den Topf geben.

Sahne hinzufügen: Die Sahne unterrühren und die Chowder nochmals 5 Minuten erhitzen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Servieren: Die Chowder in Schalen füllen und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren für einen Hauch von Farbe und Frische.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 6