Taco-Stuffed Bell Peppers

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieses Rezeptes. Die Hauptkomponenten sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und nährstoffreich. Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf die einzelnen Zutaten werfen, die in dieser köstlichen Füllung zum Einsatz kommen.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Taco gefüllte Paprika – eine gesunde und nahrhafte Option für Ihr Abendessen. Diese bunten Paprika vereinen die Aromen von klassischen Tacos mit frischen Zutaten. Erfahren Sie, wie einfach es ist, dieses Gericht zuzubereiten, und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Hauptzutaten wie Paprika, Bohnen und Reis. Perfekt für eine Familienmahlzeit oder ein geselliges Essen. Lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

4 große Paprika (nach Wahl der Farbe)

450 g Rinderhackfleisch (oder Putenhack)

240 ml gekochter Reis (weiß oder braun)

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

240 ml Mais (aus der Tiefkühltruhe oder Dose)

1 Päckchen Taco-Gewürz (oder selbstgemachte Mischung)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

240 ml Salsa (mild, mittel oder scharf)

120 g geriebener Cheddar-Käse (oder mexikanische Käsemischung)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander, zum Garnieren

Sauerrahm oder griechischer Joghurt, zum Servieren (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

Paprika vorbereiten: Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne sowie die weißen Membranen. Falls nötig, können Sie die Unterseiten leicht trimmen, damit sie beim Backen aufrecht stehen bleiben.

Füllung zubereiten:

- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinein. Sauté für etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebel glasig wird.

- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart und braun ist, dabei mit einem Spatel zerteilen (ca. 5-7 Minuten). Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.

Mischung würzen: Rühren Sie das Taco-Gewürz ein und kochen Sie alles für weitere 1-2 Minuten. Geben Sie den gekochten Reis, die schwarzen Bohnen, den Mais und die Salsa hinzu und vermengen Sie alles gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprika füllen: Schöpfen Sie die Taco-Mischung vorsichtig in jede Paprika und füllen Sie sie großzügig. Stellen Sie die gefüllten Paprika aufrecht in eine Auflaufform.

Paprika backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Paprika im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.

Käse hinzufügen: Nach 25 Minuten nehmen Sie die Folie ab und streuen geriebenen Käse über die Oberseiten der Paprika. Stellen Sie die Form ohne Folie zurück in den Ofen und backen Sie weiter für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse sprudelnd und geschmolzen ist.

Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie mit frischem Koriander und servieren Sie die gefüllten Paprika nach Belieben mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt.

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen