Tomato Zucchini Pasta

In der heutigen Zeit, in der frische und gesunde Ernährung immer mehr an Bedeutung gewinnen, sind Rezepte wie die Gartenfrische Tomaten-Zucchini-Pasta nicht nur eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Zutaten zu nutzen, sondern auch eine Einladung, die mediterrane Küche in den eigenen vier Wänden zu zelebrieren. Pasta-Gerichte sind ein fester Bestandteil der kulinarischen Traditionen, die in vielen Haushalten auf der ganzen Welt zubereitet werden. Sie bieten eine perfekte Basis für kreative Variationen und erlauben es, verschiedene Aromen und Texturen zu kombinieren.

Entdecken Sie das einfache und köstliche Rezept für Gartenfrische Tomaten-Zucchini-Pasta, das die Aromen der mediterranen Küche in Ihre Küche bringt. Dieses Gericht nutzt frische Zutaten wie Cherrytomaten, Zucchini und aromatisches Basilikum, um ein leichtes, gesundes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen zu zaubern. Perfekt für kreative Variationen und einfach zuzubereiten, bietet es sowohl geschmackliche als auch visuelle Genüsse!

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Zutaten

225 g Spaghetti oder Ihre Wahl an Pasta

2 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten

2 Tassen Cherrytomaten, halbiert

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

60 ml natives Olivenöl extra

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt

1/4 Tasse geriebener Parmesan (zum Servieren)

Schale von 1 Zitrone

Anleitungen

Pasta kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Reservieren Sie 1 Tasse Nudelwasser und lassen Sie den Rest abtropfen. Stellen Sie die Pasta beiseite.

Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute an, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Zucchini hinzufügen: Geben Sie die Zucchini-Halbmonde in die Pfanne. Braten Sie sie ca. 4-5 Minuten an, bis sie beginnen, weich zu werden.

Cherrytomaten integrieren: Rühren Sie die halbierten Cherrytomaten, den getrockneten Oregano und die roten Pfefferflocken (wenn gewünscht) ein. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Kochen Sie die Mischung weitere 5-7 Minuten, bis die Tomaten aufplatzen und eine Sauce bilden.

Pasta und Sauce kombinieren: Geben Sie die gekochten Spaghetti zu den angebratenen Gemüse in die Pfanne. Mischen Sie alles gut und fügen Sie nach und nach das reservierte Nudelwasser hinzu, um eine leichte Sauce zu kreieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit frischen Kräutern vollenden: Vom Herd nehmen und das frische Basilikum sowie die Zitronenschale einrühren, um einen frischen Akzent zu setzen. Bei Bedarf die Würze anpassen.

Servieren: Anrichten der Pasta in Serviertellern und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Min | 25 Min | 4 Portionen