Triple Chocolate Cheesecakes

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Dreifach Schokoladen Käsekuchens. Hier finden Sie eine detaillierte Übersicht der benötigten Zutaten, die sicherstellen, dass Ihr Käsekuchen nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.

Triple Chocolate Cheesecakes

Entdecken Sie die Kunst der süßen Verführung mit unserem Rezept für den Dreifach Schokoladen Käsekuchen. Dieses Dessert vereint cremige Füllungen aus Zartbitter-, weißer und purer Schokolade, eingebettet in einem knusprigen Kakaoboden. Ideal für jeden Anlass, und ganz einfach zuzubereiten – sowohl für Backanfänger als auch für Profis. Lernen Sie die besten Tipps und Techniken, um diesen schokoladigen Traum zu perfektionieren und Ihre Gäste zu begeistern.

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

¼ Tasse Haushaltszucker

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Schokoladen-Käsekuchenfüllung:

24 oz (3 Packungen) Frischkäse, weich

1 Tasse Haushaltszucker

1 TL Vanilleextrakt

3 große Eier

8 oz Zartbitter-Schokolade, geschmolzen und abgekühlt

8 oz weiße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt

¼ Tasse saure Sahne

¼ Tasse Schlagsahne

Für das Schokoladenganache-Topping:

4 oz Zartbitter-Schokolade, gehackt

½ Tasse Schlagsahne

Schokoladenraspeln oder Schokoladenwickel, zur Dekoration (optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C (325°F) vor.

Boden Vorbereiten:

- In einer großen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, das Kakaopulver und den Zucker vermengen.

- Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis die Mischung feucht und sandig ist.

- Die Mischung gleichmäßig und fest auf dem Boden von 12 (6,5 cm) Springformen oder Muffinförmchen drücken, um den Boden zu formen.

- Das Ganze 8-10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Käsekuchenfüllung Zubereiten:

- In einer großen Rührschüssel den soften Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen.

- Nach und nach den Haushaltszucker hinzufügen und gut vermischen.

- Vanilleextrakt und saure Sahne einrühren, bis alles gut verbunden ist.

- Eier einzeln hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis sie gerade so eingearbeitet sind (nicht übermixen).

Die Schokoladen Hinzufügen:

- Die Mischung gleichmäßig auf drei separate Schüsseln verteilen.

- In die erste Schüssel die geschmolzene Zartbitter-Schokolade einrühren, bis die Mischung glatt ist.

- In die zweite Schüssel die geschmolzene weiße Schokolade einrühren, bis gut vermischt.

- Die dritte Schüssel bleibt unverändert (pur).

Die Schokoladenschichten Schichten:

- Löffeln Sie etwa 2 Esslöffel der puren Mischung in jeden Boden.

- Folgen Sie mit 2 Esslöffeln der Zartbitter-Mischung, und setzen Sie dann die weiße Schokoladenmischung darauf.

- Verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen Spieß, um die Schichten leicht zu verwirbeln, wenn gewünscht.

Die Käsekuchen Backen:

- Die gefüllten Springformen oder Muffinförmchen in eine Backform stellen. Füllen Sie die Form mit Wasser bis zur Hälfte der Förmchen (Wasserbad-Technik).

- 25-30 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.

- Den Ofen ausschalten und die Tür einen Spalt öffnen, damit die Käsekuchen etwa 1 Stunde lang gleichmäßig abkühlen können.

Ganache-Topping Zubereiten:

- In einem kleinen Topf die Schlagsahne erhitzen, bis sie leicht köchelt.

- Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und 2-3 Minuten ruhen lassen.

- Umrühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist.

Die Käsekuchen Kühlen:

- Sobald die Käsekuchen auf Raumtemperatur abgekühlt sind, sollten sie mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank gekühlt werden.

Servieren:

- Nach dem Kühlen die Käsekuchen aus den Springformen lösen.

- Das Schokoladenganache großzügig darüber träufeln und nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder -wickeln garnieren.

Genießen Sie Ihre dekadenten Dreifach Schokoladen Käsekuchen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 5 Stunden | 12 Portionen