Ofen vorheizen: Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 200°C vorzuheizen. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
Süßkartoffeln vorbereiten: Waschen und schrubben Sie die Süßkartoffeln gründlich. Schneiden Sie sie in 1,25 cm dicke Runden und stellen Sie sie beiseite.
Kräuterbutter zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die weiche ungesalzene Butter, den gehackten Knoblauch, den frischen Rosmarin, die Thymianblätter, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer und den Zitronenabrieb vermengen. Gut mischen, um eine duftende Kräuterbutter zu kreieren.
Süßkartoffeln beschichten: Legen Sie die Süßkartoffelrunden in eine große Schüssel und träufeln Sie Olivenöl darüber. Gut vermengen, um gleichmäßig zu beschichten. Nehmen Sie dann die Kräuterbutter und verteilen Sie einen großzügigen Klecks auf jede Süßkartoffelrunde.
Backen: Arrangieren Sie die mit Kräuterbutter bestrichenen Süßkartoffelrunden in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech, wobei Sie darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 27,5 Minuten lang, wobei Sie sie zur Hälfte wenden, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
Servieren: Nach dem Backen die Süßkartoffelrunden aus dem Ofen nehmen und eine Minute abkühlen lassen. Wenn gewünscht, zerbröckelten Feta oder Ziegenkäse darüber streuen und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack und Präsentation garnieren.
Genießen: Warm servieren als köstliche Beilage oder herzhaften Appetizer, der perfekt zum Teilen ist!
Notes
Optional: Mit zerbröckeltem Feta oder Ziegenkäse garnieren.