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Willkommen in der aufregenden Welt der Zucchini Bliss Cookies! Dieses Rezept ist nicht nur eine schmackhafte Möglichkeit, Zucchini in Ihre Ernährung zu integrieren, sondern auch eine hervorragende Option für alle, die nach einer süßen, gesunden Nascherei suchen. Die Kombination aus weicher, saftiger Zucchini und süßen Zutaten macht diese Kekse zu einem besonderen Genuss, den Sie sowohl als Snack für zwischendurch als auch als Dessert nach dem Abendessen genießen können.

Weekend Zucchini Cookies

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zucchini Bliss Cookies, eine gesunde und süße Nascherei, die jeder liebt! Mit saftiger Zucchini und einfachen Zutaten kreieren Sie weiche, schmackhafte Kekse, die sich perfekt als Snack oder Dessert eignen. Diese vielseitigen Kekse sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben angepasst werden, um verschiedenen diätetischen Bedürfnissen gerecht zu werden. Genießen Sie den gesunden Genuss, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch kreativ inspiriert!
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Ingredients
  

1 Tasse geriebene Zucchini (gut abgetropft)

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Haferflocken (große oder schnelle)

1/2 Tasse brauner Zucker

1/4 Tasse weißer Zucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional) oder grob gehackte Nüsse (optional)

1/4 Tasse geraspelter Kokos (optional)

Instructions
 

Backofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.

    Zucchini Vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini und geben Sie sie in ein sauberes Geschirrtuch oder Käsetuch. Drücken Sie das überschüssige Wasser kräftig aus, um feuchte Kekse zu vermeiden.

      Feuchte Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker zusammencremen, bis die Mischung hell und luftig ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.

        Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel das Mehl, die Haferflocken, das Natron, das Backpulver, den Zimt und das Salz gut miteinander verquirlen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.

          Mixturen Kombinieren: Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles just kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, damit die Kekse fluffig bleiben.

            Zucchini Falten: Falten Sie vorsichtig die geriebene Zucchini sowie eventuelle optionale Zutaten wie die Schokoladenstückchen, Nüsse oder den geraspelten Kokos ein, bis alles gut verteilt ist.

              Kekse Portionieren: Verwenden Sie einen Kekslöffel oder einen Esslöffel, um runde Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achten Sie darauf, ausreichend Platz (ca. 5 cm) zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

                Backen: Schieben Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Kekse für 12-15 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun und die Mittelteile fest erscheinen.

                  Abkühlen: Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

                    Genießen: Sobald die Kekse abgekühlt sind, genießen Sie Ihre köstlichen Zucchini-Kekse am Wochenende mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 24 Kekse