Wild Herb Couscous Bites

In der Welt der vegetarischen Küche gibt es kaum etwas Befriedigenderes als die Zubereitung von köstlichen und gesunden Snacks. Die Wilde Kräuter-Couscous-Bällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Diese Bällchen, gefüllt mit frischen Kräutern und Aromen, sind perfekt als Vorspeise oder Snack und bieten eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Zutaten zu verwenden. Sie sind nicht nur appetitlich anzusehen, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, die Sie in Schwung bringen.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Wilde Kräuter-Couscous-Bällchen, das perfekt für Veggie-Liebhaber ist! Diese einfach zuzubereitenden Snacks sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und beleben Ihre Geschmacksknospen mit frischen Kräutern und Aromen. Ob als Vorspeise, Snack oder Teil eines Festessens – diese Bällchen sind vielseitig und anpassbar. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie sie warm serviert, ideal mit einem frischen Dip oder auf einem bunten Salat!

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Zutaten

1 Tasse Couscous

1 1/4 Tassen Gemüsebrühe

1/2 Tasse frische Petersilie, fein gehackt

1/4 Tasse frische Minze, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Dill, fein gehackt

1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)

1/4 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt

1/4 Tasse geröstete Pinienkerne

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Olivenöl

1/2 Tasse Weizenmehl (zum Binden)

1/4 Tasse Wasser (nach Bedarf für die Konsistenz)

Extra Olivenöl zum Frittieren

Anleitungen

Couscous Zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Couscous einrühren, den Topf abdecken und vom Herd nehmen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.

Auflockern und Abkühlen: Nach 5 Minuten den Couscous mit einer Gabel auflockern und für 10-15 Minuten abkühlen lassen.

Zutaten Vermischen: In einer großen Schüssel den abgekühlten Couscous mit der gehackten Petersilie, Minze, Dill, (falls verwendet) Parmesan, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl gründlich vermengen.

Mischung Binden: Das Weizenmehl nach und nach hinzufügen und rühren, bis die Mischung zusammenhält. Falls sie krümelig ist, einen Esslöffel Wasser nach dem anderen hinzufügen, bis eine teigartige Konsistenz erreicht ist.

Bällchen Formen: Mit den Händen kleine Bällchen (ca. 2,5 cm Durchmesser) oder Patties aus der Mischung formen. Auf einen Teller oder ein Backblech legen.

Öl Erhitzen: In einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, um den Boden der Pfanne zu bedecken.

Bällchen Frittieren: Sobald das Öl heiß ist, die Couscous-Bällchen vorsichtig in Chargen hinzufügen, um Überfüllung zu vermeiden. 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abzuleiten.

Servieren: Warm als Vorspeise oder Snack servieren, garniert mit einem Zweig frischer Kräuter oder einem Schuss Joghurtsoße.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 24 Bällchen