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Die mediterrane Küche bietet eine Fülle von gesunden und schmackhaften Gerichten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen liefern. Ein herausragendes Beispiel hierfür ist der Zesty Avocado Kichererbsensalat. Dieses Rezept vereint die cremige Textur von Avocado mit der herzhaften Substanz von Kichererbsen, um eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährwert zu schaffen. Ob als Beilage zu einer Grillparty, als leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch – dieser Salat hat das Potenzial, zum neuen Favoriten in Ihrer Küche zu werden.

Zesty Avocado Chickpea Salad

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Zesty Avocado Kichererbsensalat, das gesunde Zutaten in einem leckeren Gericht vereint. Mit cremiger Avocado, herzhaften Kichererbsen, saftigen Kirschtomaten und frischem Gemüse ist dieser Salat nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch nährstoffreich. Perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage zu Grillpartys oder gesunder Snack. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit – ein neuer Favorit für Ihre Küche!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

1 reife Avocado, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Salatgurke, gewürfelt

1/4 rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 2 Limetten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen

1 Teelöffel Chilipulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen und die gewürfelte Avocado zusammengeben. Vorsichtig vermengen, um die Avocado nicht zu zerdrücken.

    Halbiere die Kirschtomaten, würfle die Gurke, hacke die rote Zwiebel fein und füge alles zusammen mit dem gehackten Koriander in die Schüssel hinzu.

      In einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Kreuzkümmel, das Chilipulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut verrühren.

        Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles sanft miteinander vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

          Abschmecken und nach Belieben mit mehr Limettensaft oder Salz nachwürzen.

            Lass den Salat mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen gut verbinden, bevor du ihn servierst.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | Für 4 Personen