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Quesadillas sind ein beliebtes Gericht in der mexikanischen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Diese köstlichen Tortillas, gefüllt mit einer Vielzahl von Zutaten, sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Heute stellen wir Ihnen ein Rezept für Zesty BBQ Chicken and Corn Quesadillas vor, das die Aromen von zartem, BBQ-mariniertem Hähnchen und süßem Mais kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen, eine gesellige Party oder als Snack für zwischendurch.

Zesty BBQ Chicken and Corn Quesadillas

Entdecke die köstlichen Zesty BBQ Chicken and Corn Quesadillas, perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde. Diese knusprigen Tortillas sind leicht zubereitet und kombinieren zartes BBQ-Hähnchen mit süßem Mais und geschmolzenem Käse. Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft erhältst du einen aufregenden Geschmack, der alle begeistert. Probiere dieses Rezept und verwandele einfache Zutaten in ein schmackhaftes Gericht!
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Ingredients
  

2 Tassen gekochtes, zerrissenes Hähnchenfleisch

1 Tasse BBQ-Sauce (deine Lieblingsmarke)

1 Tasse frische Maiskörner (oder aus der Dose, abgetropft)

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder eine Mischung aus Mozzarella und Pepper Jack)

4 große Tortillas aus Mehl

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Teelöffel Limettensaft

1 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Jalapeños für zusätzlichen Schärfe

Instructions
 

Hähnchen marinieren: In einer großen Rührschüssel das zerrissene Hähnchenfleisch mit der BBQ-Sauce vermengen. So gut wie möglich mischen, damit das Hähnchen gleichmäßig beschichtet ist. Die Mischung etwa 10 Minuten beiseite stellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.

    Füllung vorbereiten: In einer separaten Schüssel die frischen Maiskörner, die gehackte rote Zwiebel, den Koriander, den Limettensaft und eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

      Quesadillas zusammensetzen: Nimm eine Tortilla und verteile eine großzügige Menge der BBQ-Hähnchen-Mischung auf eine Hälfte. Belege die Mischung mit einer Portion der Maisfüllung und streue geriebenen Käse darüber. Klappe die Tortilla in der Mitte zusammen, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Wiederhole diesen Vorgang für die verbleibenden Tortillas.

        Quesadillas braten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege eine Quesadilla in die Pfanne und brate sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis die Tortilla goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Nach dem Braten die Quesadilla in Stücke schneiden und aus der Pfanne nehmen. Wiederhole dies mit den übrigen Quesadillas.

          Servieren: Die Quesadillas heiß mit zusätzlicher BBQ-Sauce und Limettenspalten anrichten. Wenn gewünscht, kannst du auch aufgeschnittene Jalapeños für einen zusätzlichen Kick hinzufügen.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen

              15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen