Zesty Lemon Greek Chicken

Hähnchenbrustfilets sind eine magere Proteinquelle, die sich ideal für die Zubereitung in verschiedenen Gerichten eignet. Sie sind leicht zuzubereiten und können schnell garen, was sie perfekt für ein schnelles Abendessen macht. In diesem Rezept werden die Hähnchenbrustfilets in einer köstlichen Marinade aus Zitrone und Gewürzen eingelegt, um den Geschmack zu intensivieren und das Fleisch zart zu machen.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty Lemon Greek Chicken, das frische mediterrane Aromen in Ihre Küche bringt. Dieses Gericht ist voller gesunder Zutaten wie Hähnchenbrust, Olivenöl, Zitrone und aromatischen Kräutern. Ideal für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe, bietet es eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Gesundheit. Genießen Sie die Kombination aus saftigem Hähnchen, buntem Gemüse und einer cremigen Feta-Käse-Krönung. Ein Genuss für jeden Gaumen!

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Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

60 ml Olivenöl

60 ml frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Schale von 1 Zitrone, abgerieben

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert

1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Marinade Vorbereiten: In einer Rührschüssel das Olivenöl, den frischen Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, das Salz, den Pfeffer und die Zitronenschale gut miteinander vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Hähnchen Marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale legen. Die Marinade über das Hähnchen gießen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. Den Beutel schließen oder die Schale abdecken und das Ganze für mindestens 30 Minuten (maximal 4 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank ziehen lassen.

Backofen Vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Backform Vorbereiten: In einer großen Backform die halbierten Kirschtomaten, die Zwiebelscheiben und die Kalamata-Oliven hinzufügen. Sanft vermengen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Hähnchen Hinzufügen: Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Hähnchenbrustfilets auf die Gemüsemischung in der Backform legen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75°C erreicht. Die Gemüse sollten weich sein, und die Tomaten beginnen, ihren Saft abzugeben.

Feta Hinzufügen: In den letzten 5 Minuten der Garzeit den zerbröselten Feta über das Hähnchen und das Gemüse streuen und zurück in den Ofen stellen, bis der Käse erwärmt ist.

Garnieren und Servieren: Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen