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In einer Welt, in der Fast Food und Fertiggerichte oft dominieren, gewinnt die Zubereitung von selbstgemachten Rezepten immer mehr an Bedeutung. Selbstgekochte Mahlzeiten bieten nicht nur die Möglichkeit, gesunde und frische Zutaten zu verwenden, sondern auch, den eigenen Geschmack zu entfalten und kreative Rezepte zu entwickeln. Ein solches Rezept, das sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich überzeugend ist, ist die Zesty Lime Koriander-Hühnchen-Reis-Bowl. Dieses Gericht kombiniert zartes, mariniertes Hühnchen mit aromatischem Jasminreis und einem erfrischenden Koriander-Dressing, das jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.

Zesty Lime Cilantro Chicken Rice Bowl

Entdecken Sie die köstliche Zesty Lime Koriander-Hühnchen-Reis-Bowl, ein einfaches und gesundes Gericht, das ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen ist. Mit saftigem Hühnchen, duftigem Jasminreis und einem erfrischenden Koriander-Dressing bringt dieses Rezept exotische Aromen in Ihre Küche. Perfekt für kreative Variationen, ist diese Bowl sowohl nährstoffreich als auch voller Geschmack. Probieren Sie dieses schnelle und schmackhafte Rezept aus und genießen Sie die Freude an selbstgemachten Mahlzeiten!
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Zutaten
  

Für das Hühnchen:

450 g Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut

3 Esslöffel Olivenöl

Abgeriebene Schale und Saft von 2 Limetten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Reis:

1 Tasse Jasminreis

480 ml natriumarme Hühnerbrühe

Abgeriebene Schale von 1 Limette

Salz nach Geschmack

Für das Koriander-Dressing:

60 g frischer Koriander, fein gehackt

60 g griechischer Joghurt

1 Esslöffel Limettensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Garnitur:

Zusätzliche Limettenspalten

Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)

Frische Korianderblätter

Anleitungen
 

Hühnchen marinieren: In einer großen Schüssel Olivenöl, Limettenschale, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig mariniert sind. Die Schüssel abdecken und das Hühnchen für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren.

    Reis kochen: Den Jasminreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Den abgespülten Reis, die Limettenschale und eine Prise Salz hinzufügen. Umrühren, die Hitze reduzieren, abdecken und 15-18 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis zart ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

      Koriander-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den gehackten Koriander, den griechischen Joghurt, den Limettensaft, Salz und Pfeffer glatt vermengen. Nach Geschmack abschmecken und beiseite stellen.

        Hühnchen kochen: Einen Grill oder eine Pfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Sobald die Pfanne heiß ist, die marinierten Hähnchenschenkel hinzufügen und etwa 6-7 Minuten pro Seite braten oder bis die Innentemperatur 75°C erreicht und das Hühnchen schön gebräunt ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

          Die Bowl anrichten: In Servierschalen eine großzügige Portion des mit Limette aromatisierten Jasminreises geben. Mit den in Scheiben geschnittenen Hähnchenschenkeln belegen, das Koriander-Dressing darüberträufeln und mit Limettenspalten, Avocadoscheiben und frischen Korianderblättern garnieren.

            Servieren & Genießen: Genießen Sie Ihre lebhafte und würzige Lime Koriander-Hühnchen-Reis-Bowl, ideal für Mittagessen oder Abendessen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen