Zingy Orange Ginger Salmon Skewers

In der modernen Küche spielen Rezepte eine entscheidende Rolle, um das Kochen zu einem kreativen und genussvollen Erlebnis zu machen. Ob für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder für ein festliches Grillen mit Freunden und Familie – die Auswahl an Rezepten ist schier endlos. Heute möchten wir Ihnen ein besonders köstliches Rezept vorstellen: Zesty Orange-Ingwer-Lachs-Spieße. Diese Spieße vereinen den frischen Geschmack von Lachs mit der spritzigen Süße von Orange und der würzigen Schärfe von Ingwer. Ideal für Grillabende oder als leichter Snack, sind diese Spieße nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller.

Zingy Orange Ginger Salmon Skewers

Entdecken Sie die köstlichen Zesty Orange-Ingwer-Lachs-Spieße, die frischen Lachs mit der spritzigen Süße von Orange und der würzigen Schärfe von Ingwer vereinen. Ideal für Grillabende oder als leichter Snack, bieten sie nicht nur einen Geschmackserlebnis, sondern sehen auch fantastisch aus. In unserem Artikel erfahren Sie alles über die Zutaten, die Zubereitung und wertvolle Tipps, um dieses Gericht zu einem Highlight Ihres nächsten Essens zu machen.

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Zutaten

450 g frisches Lachsfilet, ohne Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

Abrieb von 1 großen Orange

60 ml frischer Orangensaft

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Apfelessig

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Spieße (bei Verwendung von Holzspießen, diese 30 Minuten vorher in Wasser einweichen)

Frischer Koriander, zur Garnitur

Extra Orangenschale zum Garnieren

Anleitungen

Marinade zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Orangenschale, Orangensaft, Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Apfelessig und rote Pfefferflocken gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig kombiniert sind.

Lachs marinieren: Die Lachswürfel in einen Zip-Lock-Beutel oder eine flache Glasschale geben. Die Marinade über den Lachs gießen, dabei darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt wird. Den Beutel verschließen oder die Schale abdecken und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) marinieren.

Grill vorheizen: Bei Verwendung eines Außen-Grills diesen auf mittelhohe Hitze vorheizen. Bei Verwendung einer Grillpfanne drinnen diese ebenfalls auf mittelhohe Hitze erhitzen und leicht mit Kochspray oder Öl einfetten.

Lachs aufspießen: Die marinierten Lachsstücke auf die Spieße stecken und dabei etwas Platz zwischen den Stückchen lassen, um eine gleichmäßige Garung zu ermöglichen.

Spieße grillen: Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen. Ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Lachs undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt (Kerntemperatur sollte 63°C erreichen).

Garnier und servieren: Die Spieße vom Grill nehmen und mit zusätzlichem Orangenschalenabrieb sowie gehacktem frischem Koriander bestreuen, um einen frischen Akzent zu setzen. Sofort zusammen mit extra Orangenschnitzen anrichten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4 🥢