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Der Zucchini Glückskekse Auflauf ist eine schmackhafte und gesunde Option, um die Zucchini der Saison in einer neuen und aufregenden Weise zu genießen. Dieses Gericht vereint die Süße von braunem Zucker und Apfelmus mit der herzhaften Textur von Haferflocken und Zucchini, wodurch ein Auflauf entsteht, der sowohl als Dessert als auch als Snack geeignet ist. Die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten macht diesen Auflauf nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Zucchini Cookies Casserole

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zucchini Glückskekse Auflauf, das die perfekte Balance zwischen Süße und herzhaften Aromen bietet. Ideal für Familienessen oder als gesundes Snack-Highlight, vereint dieser Auflauf frische Zucchini, Haferflocken und Apfelmus. Die Kombination aus nahrhaften Zutaten sorgt für eine feuchte und schmackhafte Textur. Kochen Sie gemeinsam mit Ihren Kindern und genießen Sie die Erinnerungen, die beim gemeinsamen Zubereiten entstehen!
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Ingredients
  

2 mittelgroße Zucchini, gerieben (ca. 1,5 Tassen)

1 Tasse Weizenmehl

1 Tasse Haferflocken

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/2 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse ungesüßter Apfelmus

1/2 Tasse Butter, geschmolzen

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Muskatnuss

1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)

1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder Rosinen (optional)

Eine Prise Salz

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

    Zucchini Vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini mit einer Reibe oder in der Küchenmaschine. Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, legen Sie die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch, drehen Sie es zusammen und wringen Sie die Flüssigkeit heraus. Dies hilft, zu verhindern, dass der Auflauf zu feucht wird.

      Nasse Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel schütteln Sie die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, den Kristallzucker, den Apfelmus, das Ei und das Vanilleextrakt gut durch, bis alles gut vermischt ist.

        Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, die Haferflocken, das Natron, das Backpulver, den Zimt, die Muskatnuss und eine Prise Salz. Falls Sie Walnüsse und/oder Schokoladenstückchen verwenden, fügen Sie diese jetzt zu der trockenen Mischung hinzu.

          Mischungen Kombinieren: Fügen Sie vorsichtig die trockenen Zutaten zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis gerade so alles vermischt ist. Heben Sie die geriebene Zucchini sanft unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt ist.

            In die Auflaufform Geben: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Teigschaber.

              Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für 25-30 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und servieren. Genießen Sie den Auflauf warm oder bei Zimmertemperatur!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                    20 Minuten | 40 Minuten | Für 8-10 Portionen