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Gefüllte Champignons sind ein fester Bestandteil der internationalen Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie bieten eine wunderbare Möglichkeit, verschiedene Aromen und Zutaten zu kombinieren und dabei eine schmackhafte, harmonische Füllung zu kreieren. In diesem Rezept setzen wir auf frische Zucchini, würzigen Feta-Käse und aromatische Kräuter, die den Champignons eine besondere Note verleihen. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nährstoffreich.

Zucchini Feta Stuffed Mushrooms

Entdecken Sie das köstliche Rezept für würzige Zucchini-Feta-gefüllte Champignons, perfekt für jede Gelegenheit. Diese gefüllten Champignons verbinden die Aromen von frischer Zucchini und würzigem Feta-Käse und sind einfach zuzubereiten. Ideal als Vorspeise oder Beilage, bieten sie nicht nur einen geschmacklichen Genuss, sondern sind auch nährstoffreich und gesund. Lassen Sie sich von diesem mediterranen Klassiker inspirieren und genießen Sie das Vergnügen, selbst zu kochen!
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Ingredients
  

12 große Cremini- oder Portobello-Champignons

1 mittelgroße Zucchini, fein gewürfelt

1 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

1/4 Tasse Frischkäse, weich

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Olivenöl (zum Beträufeln)

Balsamico-Glasur (zum Beträufeln, optional)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Champignons Vorbereiten: Reinigen Sie die Champignons vorsichtig mit einem feuchten Tuch. Entfernen Sie die Stiele und hacken Sie sie fein, setzen Sie die Kappen beiseite.

      Zucchini Anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl. Fügen Sie die gehackten Champignonstiele und die gewürfelte Zucchini hinzu. Braten Sie diese Mischung ca. 5-7 Minuten lang an, bis die Zucchini zart ist und die überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.

        Füllung Mischen: In einer Rührschüssel kombinieren Sie die angebratenen Zucchini und Champignonstiele mit dem zerbröselten Feta, dem Frischkäse, dem fein gehackten Knoblauch, der frischen Petersilie, den roten Pfefferflocken, dem Oregano, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

          Champignons Füllen: Füllen Sie jede Champignonkappe großzügig mit der Füllung und drücken Sie sie leicht an, damit sie gut hält.

            Anrichten und Beträufeln: Legen Sie die gefüllten Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufeln Sie die Oberseiten leicht mit Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.

              Backen: Backen Sie die Champignons im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis die Champignons zart sind und die Füllung leicht goldbraun wird.

                Servieren: Nehmen Sie die gefüllten Champignons nach dem Backen aus dem Ofen und beträufeln Sie sie nach Belieben mit Balsamico-Glasur. Garnieren Sie sie mit zusätzlicher Petersilie und servieren Sie sie warm.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen