Zucchini Lasagna Roll Ups

Zucchini ist nicht nur eine schmackhafte Gemüsesorte, sondern auch äußerst gesund. Sie ist kalorienarm und reich an Wasser, was sie zu einem hervorragenden Nahrungsmittel für die Gewichtsreduktion macht. Zudem enthält Zucchini wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin A und Kalium. Diese Nährstoffe tragen nicht nur zur Stärkung des Immunsystems bei, sondern unterstützen auch die Gesundheit der Haut und der Augen.

Entdecken Sie die köstliche Welt der Zucchini-Lasagne-Röllchen! Diese gesunde und glutenfreie Variante der klassischen Lasagne kombiniert zarte Zucchinistreifen mit einer cremigen Ricottamischung und einer aromatischen Marinara-Sauce. Perfekt für alle, die Gemüse in ihre Ernährung integrieren möchten, sind diese Röllchen nicht nur nährstoffreich, sondern auch vielseitig anpassbar. Ideal für Familienessen oder Meal-Prep, genießen Sie gesunde Küche, die auch hervorragend schmeckt!

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Zutaten

3 mittelgroße Zucchini, längs in dünne Streifen geschnitten

2 Tassen Ricottakäse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse, geteilt

1 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 großes Ei

2 Tassen Marinara-Sauce

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Olivenöl zum Bestreichen

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Zucchinistreifen vorbereiten: Verwenden Sie einen Mandolinenschneider oder einen Gemüsehobel, um die Zucchini längs in dünne Streifen (ca. 3 mm dick) zu schneiden. Legen Sie die Streifen auf ein Küchentuch, bestreuen Sie sie leicht mit Salz und lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Tupfen Sie die Zucchini anschließend mit einem Papiertuch trocken.

Ricottamischung zubereiten: Vermengen Sie in einer Schüssel den Ricottakäse, die Hälfte des Mozzarella-Käses (1/2 Tasse), den Parmesan, das Ei, den gehackten Knoblauch, das getrocknete Basilikum, den Oregano sowie Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.

Röllchen zusammenstellen: Verteilen Sie eine dünne Schicht Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform. Nehmen Sie einen Zucchinistreifen, geben Sie 1-2 Esslöffel der Ricottamischung an ein Ende und rollen Sie ihn fest auf. Platzieren Sie das Röllchen mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zucchinistreifen und die Ricottamischung verbraucht sind.

Sauce darüber gießen: Sobald alle Röllchen in der Form platziert sind, gießen Sie die verbleibende Marinara-Sauce gleichmäßig darüber, sodass alle Röllchen gut bedeckt sind. Bestreuen Sie die Röllchen mit dem restlichen Mozzarella-Käse.

Backen: Bestreichen Sie die Oberseite leicht mit Olivenöl und decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab. Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie für weitere 15 Minuten, oder bis die Lasagne-Röllchen sprudelnd und der Käse geschmolzen ist.

Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Lasagne-Röllchen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie die Röllchen mit frischen Basilikumblättern, bevor Sie servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 55 Minuten | 4 Portionen